Bạn nên chọn mua loại Nấm Linh Chi nào?

Nấm Linh chi Hàn Quốc có nhiều loại khác nhau và đến từ nhiều quốc gia khác nhau, một người tiêu dùng bình thường muốn mua nấm linh chi thì khó có thể phân biệt được một loại nấm linh chi chất lượng. Sau đây chúng tôi xin so sách 4 loại nấm Linh Chi đang lưu thông trên thị trường Việt Nam hiện nay:

Có rất nhiều tài liệu nói về nguồn gốc của nấm Linh Chi

Nấm Linh Chi tự nhiên rất hiếm nên các nước đã phối giống về trồng trong đó có Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam và Trung Quốc.

Theo tài liệu của Wang, X.J (S.T.Chang, 1993) cho thấy nấm linh chi được trồng từ năm 1621 ở Trung Quốc, nhưng mãi đén năm 1971, sau khi nhà khoa học Nhật Bản Yukio Naoi trồng thành công trong phòng thí nghiệm thì kỹ thuật trồng mới bắt đầu được phổ biến, lan sang Trung Quốc, Hàn Quốc, . . .và Việt Nam.

Nấm linh chi Hàn Quốc

Với kỹ thuật công nghệ tiên tiến cùng khí hậu thổ nhưỡng phù hợp kết hợp với sự chăm sóc kỹ lưỡng của người nông dân Hàn Quốc đã tạo nên những tai nấm linh chi to và đẹp. Bởi vậy, nấm linh chi đỏ Hàn Quốc được đánh giá cao về chất lượng và được tiêu thụ với số lượng nhiều nhất ở Việt Nam. Nấm được gieo trồng trên thân cây gỗ, hiện nay có ba loại nấm linh chi Hàn Quốc nổi tiếng là nấm Linh Chi núi đá, nấm Linh Chi đỏ và nấm thượng hoàng Hàn Quốc đang được tiêu thụ mạnh ở Việt Nam.

Bạn nên chọn mua loại Nấm Linh Chi nào

Nấm Linh Chi Hàn được nhập khẩu vào Việt Nam theo nhiều nguồn khác nhau. Loại nấm này tương đối to tai nấm có đường kính từ 15-30 cm và cũng tương đối nặng từ 70 – 300g. Nấm có hình thức đẹp, chất lượng tốt, rất cứng, tai nấm rời hoặc đóng túi 500g/túi, mặt trên đỏ nâm, còn một ít bào tử, mặt dưới màu vàng chanh nhạt, vị nhầy đắng.Việt Nam nên giá thành đã giảm chỉ còn khoảng từ 1,300,000đ đến 2,000,000đ/kg.

Linh chi nếu được sấy khô, đóng trong bao bì kín, có thể bảo quản trong hai năm vẫn không giảm chất lượng. Khi sử dụng cần tuân theo khuyến cáo của nhà sản xuất. Linh chi để ngoài trời, thiếu bao bì kín dễ bị ẩm, mốc, mọt, chất lượng bị giảm.

Nấm Linh Chi Trung Quốc

Thường chúng có hình quả thận, màu vàng nâu hoặc vàng xám, chất nấm xốp, ấn mạnh vào cảm giác mềm và bị lõm xuống. Loại nấm này rất dễ mối mọt, Nếu dùng để sắc nước uống sẽ không có vị đắng đặc trưng của nấm. Vì hình dáng bên ngoài và kích thước nhìn rất giống nấm Linh Chi Hàn Quốc, nhưng trọng lượng của nấm linh chi Trung Quốc nhẹ hơn, dễ bị mốc và không đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng, không có nguồn gốc rõ ràng.

Nấm linh chi Trung Quốc

Thạc sĩ Cổ Đức Trọng, chuyên gia nghiên cứu về nấm linh chi tại TP.HCM cho biết:

Nấm linh chi tốt là nấm có mùi thơm đặc trưng, không bị mọt đục. Mặt dưới có màu trắng nhạt hoặc vàng nhạt hoặc vàng do phơi sấy. Khác với hầu hết, nấm linh chi Trung Quốc được phết một lớp màu vàng nghệ ở mặt dưới, không rõ là màu gì, có hại hay không.

Nấm Hàn Quốc và nấm Trung Quốc rất giống nhau vì cùng một chủng nấm, nếu không có chuyên môn rất khó phân biệt. Ngoài ra, có nơi quảng cáo bán nấm Việt Nam nhưng thực ra là nấm Trung Quốc, vì nấm Trung Quốc giá rất rẻ, chỉ khoảng 130.000 – 180.000 đồng/kg,

Nấm Linh Chi Nhật Bản

Nấm Linh Chi Nhật tai nấm nhỏ hơn ( từ 6cm đên 15 cm), tai nấm dày và rất cứng, mặt dưới cũng có màu vàng chanh vị đắng nhiều nhưng thơm mùi đặc trưng. Giá bán nấm Nhật thường cao từ 3.600.000đ/ 1kg

Nấm linh chi Nhật Bản

Nấm linh chi Nhật Bản: Nơi đây chủ yếu là loại nấm linh chi đỏ, đồng thời đó cũng là loại nấm mới được thuần chủng. Tai nấm linh chi đỏ Nhật Bản thường dày và cứng hơn so với nấm linh chi Việt Nam, phía mặt dưới nấm có màu vàng chanh. Vị nấm đắng hơn các loại nấm linh chi khác. Nấm linh chi được nuôi trồng ở Nhật Bản cũng có thời gian dài gấp đôi các loại nấm khác ở các nước trên thế giới.

Nấm Linh Chi Việt Nam

Nhỏ hơn tai nấm Hàn Quốc và kích thước gần giống với tai nấm Nhật (6cm đến 18cm) , tuy nhiên nấm Việt Nam mềm và xốp hơn và mặt dưới có màu trắng đục. Nấm được trồng trên mùn cưa, thường trồng thủ công một cách tự phát nên chất lượng không mấy đảm bảo về thời gian và thổ nhưỡng. Giá bán từ 350.000 đồng/kg.

Nấm linh chi Việt Nam

Mua nấm Linh Chi chất lượng ở đâu?

Nếu không có kinh nghiệm để phân biệt nấm Linh Chi thật giả thì bạn hãy chọn cơ sở uy tín để mua sản phẩm này. Hiện nay trên thị trường tồn tại rất nhiều cửa hàng bán tháo dược Hàn Quốc, ở đây chúng tôi xin gợi ý cho bạn một số cửa hàng uy tín sau:

Tại TPHCM: