Nhân sâm hạt sen sự kết hợp mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt đối

Từ xa xưa sâm Hàn Quốc đã được vua chúa tin dùng để chữa bệnh trong cung đình như một loại thảo dược quý hiếm. Ngày nay nhân sâm được cả thế giới biết đến với nhiều giá trị trong đó, nhân sâm được tin dùng nhiều nhất trong việc tăng cường và cải thiện sức khỏe. Do đó, ngoài công dụng làm thuốc, nhân sâm được chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn mà bổ dưỡng, đặc biệt cho người mới ốm dậy. Trong bài viết này, hãy cùng hồng sâm K-GIN nấu món chè nhân sâm hạt sen bồi bổ và giải nhiệt nhé:

Canh sâm hầm hạt sen

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng , rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. tinh bột, chất đường, chất béo, canxi, phốt pho, sắt… Là thức ăn bổ cơ thể  dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, giúp ngủ ngon, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên.

(Chè nhân sâm hạt sen bổ dưỡng)

Củ nhân sâm có công dụng giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Dùng sâm cho người ốm bệnh giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng, giảm tác hại của tân dược và hóa, xạ trị.

Hạt sen và nhân sâm đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đem hấp cùng đường phèn, tác dụng của nó càng rõ rệt hơn, có thể nâng cao hiệu suất công tác của những người lao động trí óc.

Nhân sâm tươi có nhiều loại, sâm Mỹ, sâm Trung, sâm Ngọc Linh, sâm Hàn,... trong đó nhân sâm tươi Hàn Quốc được ưa chuộng hơn cả vì thành phần dinh dưỡng cao, giá cả lại rât phải chăng. Để mua được nhân sâm Hàn Quốc tốt, các bạn nên chọn những địa chỉ bán uy tín. Hồng sâm K-GIN là một trong những thương hiệu lâu năm trên thị trường, bán nhân sâm tươi uy tín, chất lượng, đảm bảo sâm 6 tuổi, trực tiếp từ nông trang Geumsam Hàn Quốc.

Nguyên liệu (Dành cho cả nhà 4 người ăn):

• 150gr hạt sen tươi.
• Cơm nhãn 150gr. Có thể mua nhãn tươi về bóc vỏ bỏ hạt bên trong hoặc mua hộp cơm nhãn chế biến sẵn.

• 50gr nhân sâm tươi. Chọn sâm 6 năm tuổi từ Hàn Quốc sẽ có hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất. Tuy nhiên nếu dùng hầm canh hoặc nấu cháo, có thể dùng củ sâm tươi loại 4 tuổi hoặc 5 tuổi của Hàn Quốc cũng được. 
• 50gr đường phèn.

Cách chế biến:

Chè nhân sâm hạt sen nấu khá đơn giản, chỉ tốn chút thời gian bỏ ra là có thể nấu thành công. 

• Hạt sen đem rửa sạch qua nước lạnh. Sau đó cho vào nước ấm ngâm trong khoảng 10 phút
• Trong lúc đó, mang nhãn tươi ra bóc vỏ rồi bỏ hạt bên trong, tách lấy cơm nhãn.

• Đường phèn cụ mang giã ra cho nhỏ bớt.
• Nhân sâm 1 - 2 củ đem rửa sạch dưới vòi chảy. Dùng bàn chải đánh sạch đắt cát trên củ sâm. Sau đó đem cắt riêng phần thân với rễ và núm đầu. Dùng phần thân để nấu chè sâm hạt sen. Thân củ sâm đem thái vát chéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cách nấu chè sâm hạt sen:

• Hạt sen sau khi ngâm nước ấm 10 phút đem vớt ra rổ cho ráo nước sau đó cho vào nồi nấu. Nấu khoảng 10 - 15 phút thì để lửa nhỏ, bỏ chút muối vào nồi. Đến khi sôi thì hớt bỏ hết phần bọt trắng nổi trên bề mặt. Tiếp tục nấu đi khi hạt sen nở bung đều, hạt chín nhừ thì dừng lại.
• Vớt hạt sen ra bát tô, cho nhân sâm đã cắt lát, đường phèn đã đập nhỏ vào bát và trộn đều.

• Để 15 phút cho đường ngấm vào hạt sen và lát sâm. Đến khi đường trong bát tan ra hết thành nước là được.
• Sau đó đổ bát tô sâm và hạt sen vào nồi nước vừa ninh hạt sen vừa rồi, tiếp tục nấu trong vòng 10 - 15 phút. Lưu ý hớt bỏ hết phần bọt trắng nổi bên trên nồi nhé.
• Sau khi thấy sân chín, cho thêm 150gr cơm nhãn vào đun sôi thì tắt bếp.
• Múc chè sâm hạt sen ra bát và thưởng thức nhé!

Món chè sâm hạt sen này có công dụng bồi bổ rất tốt cho người già, người bị ốm bệnh. Trong màu hè, nó là món ăn giải nhiệt cực kỳ tốt. Giúp giảm căng thẳng đầu óc, tập trung tinh thần và cải thiện trí nhớ hiệu quả!. Nên dùng chè sâm vào buổi sáng và buổi trưa, có tác dụng làm cải thiện giấc ngủ.

Lưu ý: Do hạt sen, sâm tươi Hàn Quốc có rất nhiều chất bổ, nên những người bị bệnh thấp nhiệt, nóng trong hoặc có ứ trệ bên trong cơ thể không nên ăn, người bị cảm chưa khỏe hẳn cũng không nên dùng hai loại dược thiệu này.

Thêm vào đó, những người bị bệnh cao huyết áp không nên thường xuyên ăn món này.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về công dụng hoặc cách chế biến món ăn này. Mời bạn đọc liên hệ đến hotline 0904 516 139 hoặc để lại lời nhắn cho K-GIN để được tư vấn tận tình nhất!